Stasher blev født til sous vide.

Sous vide er en metode til tilberedning, hvor mad forsegles i lufttætte poser og derefter anbringes i vand i længere tid end normal tilberedningstid (normalt 1 til 6 timer). Hensigten er at tilberede maden jævnt og fastholde fugt.

Sådan gør du:

1. Placer dine ingredienser i Stasher
2. Forsegl derefter posen, hvor du efterlader en 5 cm åbning hvor som helst på forseglingen.
3. Sænk derefter langsomt din stasher ned i vandet, trykket af vandet på ydersiden af posen vil skubbe overskydende luft op og skabe en vakuum tætning omkring din mad.
4. Luk herefter din stasher pose

Dampning er en af ​​de sundeste måder du kan tilberede dine grøntsager på. Når du damper vil vanddampene forsigtigt koge grøntsagerne og bevare det meste af næringsstofferne og vitaminerne i maden. ⁠

Vil du pifte dine grøntsager lidt op kan du med fordel tilføje krydderier og lidt olie for smag.

Sådan gør du:⁠

1. Put dine grøntsager i stasher posen⁠
2. Tryk luft ud og luk posen⁠
3. Anbring forsigtigt posen i gryden med kogende vand ⁠
4. Kog i ca. 10 til 15 minutter⁠
5. Åben posen forsigtigt med viskestykke og server ⁠

At marinere betyder at lægge kød, fisk eller fjerkræ i en ”dressing”. Dette gøres for at give kødet ekstra smag samt, i nogle tilfælde, også for at mørne det.

Mariner i Stasher for at tilføje smag til dit kød, fisk eller grøntsager uden at skulle bekymre dig om lækager og spild.

Sådan gør du:⁠

1. Læg kød, der skal marineres, i stasher sammen med marinaden.

2. Klem posen fri for luft og forsegl den godt. På denne måde får du den mest effektive marinering, og der er kun brug for små mængder marinade. Brug kun olie i til marinering, hvis marinaden opvarmes ganske kort. Nogle smagsstoffer er nemlig kun opløselige i lun olie.

3. Ryst evt. posen for at få mariaden godt rundt om kødet.

4. Der marineres i min. ½ time, oftest længere og ALTID i køleskabet.

Om du blot vil opvarme madrester eller bruge din stasher som en stegepose kan posen tåle op til +230 gr. i ovnen. Til begge dele skal du huske at lave en åbning i din pose inden du putter den i ovnen.

Bruger du posen som en stegpose så kommer du ingredienserne i posen, putter dem i ovnen hvorefter de passer så sig selv. Kødsaften bliver i kødet og giver det mest møre resultat. Hvis du ligger kød sammen med grøntsagerne og simret sammen, dufter der skønt i køkkenet undervejs.

Sådan gør du:⁠

1. Forvarm ovnen

2. Efterlad åbning i din stasher så luften kan slippe ud

3. Læg stasher posen på et bagepapir

4. Tilberedningstiden varierer afhængigt af gennemsteging eller blot opvarmning. Brug evt. et kødtermometer.

Microovnen er efterhånden fast invetar i alle danske hjem. Med utallige muligheder er microovnen en hurtig løsning hvad end du vil poppe pocorn, opvarme eller dampe frisk eller frossen mad i mikrobølgeovnen, kan du roligt bruge din stasher. Den kan nemlig tåle microovn og kan gå direkte fra fryser til opvarmning.

Sådan gør du:⁠

1. Åben din stasher pose

2. Placer den i mikrooven
3. Efter endt tilberedning åbner du posen med evt. et viskestykke (pas på da den kan være varm pga. dampe)